Barba de Dragão Receita

Doce Barba de Dragão o que é?

A Barba de Dragão é um doce tradicional chinês, mas que tem ganhado cada vez mais popularidade pelo mundo todo. Sua textura leve e filamentosa, que se assemelha à barba de um dragão, proporciona uma experiência única ao paladar. É feito à base de açúcar e amido de milho, e o resultado final é um doce delicado e saboroso.

Ingredientes para fazer o doce Barba de Dragão

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de xarope de milho
• 1 colher (sopa) de vinagre
• Amido de milho para polvilhar

Modo de preparo do doce Barba de Dragão

1. Preparo da calda: Em uma panela, misture o açúcar, a água, o xarope de milho e o vinagre. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar se dissolver completamente.
2. Cozimento da calda: Continue cozinhando a calda sem mexer até atingir o ponto de bola fraca (ao pingar uma gota da calda em um copo com água fria, ela deve formar uma bola macia).
3. Esticando a massa: Retire a panela do fogo e despeje a calda sobre uma superfície untada com óleo. Deixe esfriar ligeiramente. Em seguida, comece a esticar a massa com as mãos, formando um fio fino e longo.
4. Criando os fios: Continue esticando a massa até obter um fio bem fino e delicado. Para facilitar, você pode usar um garfo ou um palito de churrasco para auxiliar no processo.
5. Finalização: Polvilhe o amido de milho sobre uma superfície limpa e vá enrolando os fios de massa, formando uma espécie de nuvem.
6. Saboreando: Seu doce Barba de Dragão está pronto para ser degustado!

Curiosidades sobre o doce Barba de Dragão

• A técnica de esticar a massa para criar os fios do doce é milenar e exige bastante prática.
• O doce Barba de Dragão é muito popular em feiras e eventos, e costuma ser vendido em porções individuais.
• Existem diversas variações do doce Barba de Dragão, com diferentes sabores e cores.

Dicas:

• Utilize um termômetro de cozinha para controlar a temperatura da calda e garantir o ponto ideal.
• Se a massa estiver muito quente, espere esfriar um pouco antes de começar a esticar.
• Para um toque especial, você pode adicionar corante alimentício à calda.

Com essa receita simples e deliciosa, você pode preparar o doce Barba de Dragão em casa e impressionar seus amigos e familiares!

Observação: As imagens são meramente ilustrativas e podem não representar exatamente o resultado final.